Luces, multitudes de personas, adornos llamativos, son algunas de las características que identifican la época decembrina, sin dejar de lado la suculenta gastronomía, que no es la más idónea para infantes con TEA. Por este motivo, en este artículo les traemos algunas recetas navideñas adaptadas para niños con autismo.
Sin duda, todo un reto para las familias en esta temporada del año, en especial si estos pequeños tienen déficit de alimentación, pues las reuniones navideñas traen consigo nuevos sabores, olores y gustos que pueden ser abrumadores para un niño con sensibilidades sensoriales.
No obstante, además de acondicionar estas comidas a los pequeños con TEA, es una muy buena alternativa involucrarlos en la cocina a la hora de preparar los platos navideños propios de la temporada.
Asimismo, es importante destacar que cocinar es una actividad que permite aumentar la exposición de los niños con autismo, pero en un entorno tranquilo y de baja presión. Al sentirse partícipes en la creación de un plato familiar juntos, no sólo se están creando recuerdos, sino que se están construyendo experiencias positivas en torno a la comida.
Beneficios de cocinar para los niños con autismo
Aunado a ello, los beneficios de cocinar para los niños con dietas limitadas, como los que tienen autismo, son innumerables. A continuación, se indican algunos de los más destacados.
- Controla: los alimentos nuevos o desconocidos pueden hacer que los niños con TEA se sientan abrumados y aprensivos. Los niños suelen limitar sus dietas como forma de sentir que tienen el control de las experiencias alimentarias estresantes. Cocinar permite a los niños la oportunidad de ver exactamente lo que contiene el plato que están preparando, e incluso decidir si omiten o añaden ingredientes según sus preferencias.
- Exposición: como lo comentamos anteriormente, cocinar los lleva a la exposición, lo que les permite tocar, oler e incluso saborear lo que se incluye en el plato. Las mezclas precocinadas no ofrecen esta misma oportunidad.
- Confianza: los niños con déficit de alimentación suelen tener menos confianza a la hora de comer debido a las repetidas experiencias de «decepción» de los miembros de la familia a la hora de comer. Crear un plato y ver cómo se hace realidad pueden proporcionarles experiencias positivas basadas en la comida que les aporten orgullo y confianza.
- Construcción de relaciones: la relación entre un padre y un niño con déficits alimentarios puede verse estresada durante las comidas. Cocinar juntos es una forma estupenda de pasar tiempo juntos en torno a la comida mientras se divierten creando.
- Elegir las recetas adecuadas para tu familia: los guisos navideños son difíciles para los comensales indecisos; no se sabe muy bien qué contienen y es difícil predecir el sabor. Para tener más posibilidades de éxito a la hora de cocinar nuevos platos navideños, es importante elegir recetas sencillas, personalizables y que contengan al menos algunos ingredientes conocidos.
Recetas navideñas sencillas para preparar con niños con autismo
Como vimos en el apartado anterior, ese compartir durante la preparación de los alimentos trae consigo muchas ventajas para los pequeños con autismo.
Pero, ¿cuáles son esos platos que podemos elaborar juntos en familia? A continuación, les dejamos algunas de estas recetas:
Galletas de jengibre fáciles
Receta fácil, práctica y divertida para niños con autismo. Además, no requiere mayores ingredientes, los cuales son:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Preparación:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- En un recipiente grande, bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la canela, el jengibre y el clavo.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
- Forma bolas de masa de galleta del tamaño deseado; Puedes cortarlas con figuras alusivas a la Navidad.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de decorarlas.
Cupcakes de Navidad
Ideal para prepararlos con niños con TEA de todas las edades. Los cupcakes , además, son divertidos de decorar y pueden personalizarse de acuerdo a los gustos de los pequeños.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
Para la decoración:
-
- Glaseado de colores
- Asperja
- frutas
- galletas
Preparación:
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Forra una bandeja para cupcakes con moldes para cupcakes .
- En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Rellene los moldes para cupcakes hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de decorarlos.
Bolas de nieve de chocolate
Las bolas de nieve son divertidas de hacer y pueden personalizarse con diferentes tipos de chocolate y dulces.
Ingredientes:
- 1 taza de chocolate con leche derretida
- 1 taza de chocolate amargo derretido
- 1 taza de dulces navideños, como M&M’s, Reese’s Pieces o Smarties
Instrucciones:
- Coloque una cucharada de chocolate con leche derretida en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Agrega una cucharada de dulces navideños en el centro del chocolate.
- Con una cuchara, cubre los dulces con chocolate amargo derretido.
- Deja que las bolas de nieve se enfríen completamente antes de servirlas.
Como pueden apreciar, son recetas fáciles de preparar que pueden adaptarse a las preferencias de los pequeños con autismo, y son la oportunidad perfecta para generar y afianzar estos vínculos junto a la familia y amigos.
¡Momentos únicos que todo ser humano debe alimentar día a día!
